LAS CASTAÑAS 

( Castanea Sativa )

Alimento natural, fruto del castaño, presente en los meses de otoño, y con muchas propiedades de las que podemos beneficiarnos con un consumo diario pero moderado, como con cualquier otro alimento.

Encontramos en ellas, gran cantidad de carbohidratos de absorción lenta, por lo que mantendrá nuestros niveles de azúcares equilibrados, disminuyendo a su vez la sensación de hambre durante más tiempo; tiene alto contenido en potasio, fósforo, magnesio, calcio, y además hierro, ácido fólico, Vit C, Vit del grupo B.

Por lo que nos ayudarán a:

-  Mantener unos huesos fuertes

- Proteger nuestro sistema nervioso 

- Favorecer la contracción y relajación de nuestros músculos

- Prevenir anemias por su contenido en hierro

- Mantener una piel sana

- Favorecer nuestra digestión por su alto contenido en fibra

Recomendaciones de su consumo:

Al ser ricas en taninos, se recomienda evitar el consumo crudo de estas, ya que podrían producir molestias intestinales, sin embargo la cocción o asado de las castañas favorece la transformación de esos hidratos de carbono, convirtiéndolas en un alimento de más fácil digestión.